Processo di sgommatura dell'olio di palma

Scopo della sgommatura della lavorazione dell'olio di palma

1) Estrazione della lecitina con valore commerciale;

2) Evitare che l'olio per capelli si depositi durante lo stoccaggio o il trasporto;

3) Promuovere la raffinazione fisica;

4) Ridurre l'emulsificazione dell'olio;

5) Ridurre il consumo di argilla decolorata.

Sgommatura: processo di rimozione delle impurità solubili in gel dal petrolio greggio mediante metodi fisici, chimici o fisico-chimici. Nell'olio commestibile, se il contenuto di fosfolipidi è elevato, è facile formare bolle, fumare e avere odore quando riscaldato, e il fosfolipide rende l'olio marrone a causa dell'ossidazione ad alta temperatura, influenzando il sapore del cibo fritto. La degelatinizzazione si basa sul principio che i fosfolipidi e alcune proteine ​​si dissolvono nell'olio allo stato fognario, ma non si dissolvono nell'olio dopo essersi idratati con l'acqua. Aggiungere acqua calda o vapore acqueo al petrolio greggio, scaldare l'olio e mescolarlo a 50 gradi, quindi attendere la stratificazione per separare la fase acquosa per rimuovere i fosfolipidi e alcune proteine.

Olio di palma raffinato